DEGUSTO – ABEND

Montag bis Samstag von 18.00 – 22.00 Uhr

Degusto‘s mediterrane Feinkost

Spezialitäten aus der Frischetheke

Dosenglück / Jahrgangs – Sardinen / Röstbrot / Oliven / Zitronen 12,90 €
Spanischer Tapasteller / 36 Monate gereifter Serranoschinken / Chorizo Iberico Bellota /Sobrassada mallorquin / 6 Monate gereifter Manchego Käse / Oliven / Gildas Spieß / Peperoni / 6 Monate gereifter Ziegenkäse mit Rosmarin 18,90 €
Italienischer Antipastiteller / 14 Monate gereifter Parmaschinken / Fenchelsalami / Ventricina / Camenbert di bufala / 12 Monate gereifter Pecorino / Antipastigemüse / 24 Monate gereifter Parmesan / Oliven 18,90 €
Variazione vegetariano / Gegrillte, eingelegte Gemüse [Zucchini, Paprika, Aubergine] / gefüllte Pepperdews / Pilze / Artischockenherzen / gefüllte Paprika mit Ziegenfrischkäse / Oliven / Humus / Gazpacho 16,90 €
Queso aus aller Welt / 12 Monate gereifter Espressokäse / Castellbelbo / Credo in Passito / Feigensenf / 12 Monate gereifter Manchego Curado / 12 Monate gereifter Pecorino stagionato / Oliven 16,90 €
Jamon Iberico Bellota 100 % / 36 Monate gereift / höchste Qualität / purer Genuss! 28,00 €
Jamon Serrano / 36 Monate gereift 9,00 € / 17,00 €
Proscuitto di Parma / 18 Monate gereift 9,00 € / 17,00 €
Salame al tartufo / luftgetrocknete Salami / mit schwarzen Trüffeln / Trüffel Pecorino 9,90 €
Queso Manchego Semi Curado / 6 Monate gereift / Birnensenf / Mischkäse aus Ziegen-, Kuh- und Schafsmilch 8,90 € / 16,00 €
Alcachovas / marinierte Artischockenherzen / Zitronenöl / Oliven 9,90 €
Oliven grün 8,90 €
Oliven schwarz 8,90 €
Oliven gemischt 8,90 €

Bar Snacks

Trüffel – Kartoffelchips / mit Trüffelcreme 7,90 €
Salz – Mandeln 7,90 €
Brot / mit hausgemachter Mojo rojo 5,90 €
Oliven gemischt 8,90 €

Unsere Dinner-Auswahl vereint Kreativität mit Qualität.

Degusto‘s mediterrane Küche

Spezialitäten aus der Küche

Toskanisches Focacciabrot / Focaccia aus dem Ofen / Olivenöl / Meersalz / Knoblauch / Rosmarin & Thymian 9,90 €
Burrata di bufala / halbgetrocknete sardische Tomaten / Basilikumöl / alter Balsamicoessig 16,90 €
Vitello Tonnato / Dünne Kalbfleischscheiben (Niedertemperatur gegart) / Thunfisch – Kapernsauce / mariniertes Romanasalatherz 17,90 €
Mediterrane – asiatische Fusion / Tuna Saku Sashimi / Ponzu / Avocado / kandierte Tomaten 18,90 €
Oktopus di zucca / gegrillter Pulpo / Kürbiscreme / Olivenstaub 18,90 €
Riesengarnelen a la plancha espanola / 3 Stück große Riesengarnelen vom Grill mit Mojo rojo / Knoblauch / Kräuter / Chili und Orange 19,90 €
Tatar vom Fiorentina Chianina Rind / Rindertatar Degusto Style mit allerlei Trüffel / Focaccia – Trüffelbrot / Trüffelcreme, Trüffel – frisch gehobelt 21,00 €
Gemischter bunter Herbstsalat / Tomaten / Nüssen / Grissini / Hausdressing 9,90 € / 12,90 €
mit mariniertem Antipastigemüse groß 16,90 €
mit gebratenen Garnelen groß 18,90 €
mit gegrilltem Tagliata groß 21,00 €
Focaccia Burrata di bufala / Tomate / Fior di Latte / Mozzarella / Tomaten / Basilikum / gezupfter Burrata 16,90 €
Focaccia zucca e porcini / Fior di Latte / Mozzarella / Kürbis / Steinpilze / gezupfter Burrata 16,90 €
Focaccia tartufo / Fior di Latte / Mozzarella / Trüffelpesto / Trüffel / Rucola / Parmaschinken 19,90 €
Pasta pomodori di bufala / Pasta / Tomatensugo / Pinienkerne / gezupfter Burrata 16,90 €
Pasta Tartufo / Pasta des Hauses / Trüffelpesto / Trüffelöl / Rahm / frischer Trüffel 24,00 €
Carrilleras de cerdo iberico / geschmorte Iberico Schweinebäckchen / Kürbis / Trüffel 24,00 €
Tagliata di fiorentina / Kurz gegrilltes Steak / Parmesan / Rucola / frischer Trüffel 29,00 €
Crema Catalana / katalanische Pistazien – Vanillecreme / mit karamellisierter Kruste 8,00 €
Schokoladensouffle / mit flüssigem Schokoladenkern / Heidelbeerragout / Vanille 9,00 €

Mediterrane Akzente, unvergessliche Abende.

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