DEGUSTO – ABEND
Montag bis Samstag von 18.00 – 22.00 Uhr
Degusto‘s mediterrane Feinkost
Spezialitäten aus der Frischetheke
| Dosenglück / Jahrgangs – Sardinen / Röstbrot / Oliven / Zitronen | 12,90 € |
| Spanischer Tapasteller / 36 Monate gereifter Serranoschinken / Chorizo Iberico Bellota /Sobrassada mallorquin / 6 Monate gereifter Manchego Käse / Oliven / Gildas Spieß / Peperoni / 6 Monate gereifter Ziegenkäse mit Rosmarin | 18,90 € |
| Italienischer Antipastiteller / 14 Monate gereifter Parmaschinken / Fenchelsalami / Ventricina / Camenbert di bufala / 12 Monate gereifter Pecorino / Antipastigemüse / 24 Monate gereifter Parmesan / Oliven | 18,90 € |
| Variazione vegetariano / Gegrillte, eingelegte Gemüse [Zucchini, Paprika, Aubergine] / gefüllte Pepperdews / Pilze / Artischockenherzen / gefüllte Paprika mit Ziegenfrischkäse / Oliven / Humus / Gazpacho | 16,90 € |
| Queso aus aller Welt / 12 Monate gereifter Espressokäse / Castellbelbo / Credo in Passito / Feigensenf / 12 Monate gereifter Manchego Curado / 12 Monate gereifter Pecorino stagionato / Oliven | 16,90 € |
| Jamon Iberico Bellota 100 % / 36 Monate gereift / höchste Qualität / purer Genuss! | 28,00 € |
| Jamon Serrano / 36 Monate gereift | 9,00 € / 17,00 € |
| Proscuitto di Parma / 18 Monate gereift | 9,00 € / 17,00 € |
| Salame al tartufo / luftgetrocknete Salami / mit schwarzen Trüffeln / Trüffel Pecorino | 9,90 € |
| Queso Manchego Semi Curado / 6 Monate gereift / Birnensenf / Mischkäse aus Ziegen-, Kuh- und Schafsmilch | 8,90 € / 16,00 € |
| Alcachovas / marinierte Artischockenherzen / Zitronenöl / Oliven | 9,90 € |
| Oliven grün | 8,90 € |
| Oliven schwarz | 8,90 € |
| Oliven gemischt | 8,90 € |
Bar Snacks
| Trüffel – Kartoffelchips / mit Trüffelcreme | 7,90 € |
| Salz – Mandeln | 7,90 € |
| Brot / mit hausgemachter Mojo rojo | 5,90 € |
| Oliven gemischt | 8,90 € |
Unsere Dinner-Auswahl vereint Kreativität mit Qualität.
Degusto‘s mediterrane Küche
Spezialitäten aus der Küche
| Toskanisches Focacciabrot / Focaccia aus dem Ofen / Olivenöl / Meersalz / Knoblauch / Rosmarin & Thymian | 9,90 € |
| Burrata di bufala / halbgetrocknete sardische Tomaten / Basilikumöl / alter Balsamicoessig | 16,90 € |
| Vitello Tonnato / Dünne Kalbfleischscheiben (Niedertemperatur gegart) / Thunfisch – Kapernsauce / mariniertes Romanasalatherz | 17,90 € |
| Mediterrane – asiatische Fusion / Tuna Saku Sashimi / Ponzu / Avocado / kandierte Tomaten | 18,90 € |
| Oktopus di zucca / gegrillter Pulpo / Kürbiscreme / Olivenstaub | 18,90 € |
| Riesengarnelen a la plancha espanola / 3 Stück große Riesengarnelen vom Grill mit Mojo rojo / Knoblauch / Kräuter / Chili und Orange | 19,90 € |
| Tatar vom Fiorentina Chianina Rind / Rindertatar Degusto Style mit allerlei Trüffel / Focaccia – Trüffelbrot / Trüffelcreme, Trüffel – frisch gehobelt | 21,00 € |
| Gemischter bunter Herbstsalat / Tomaten / Nüssen / Grissini / Hausdressing | 9,90 € / 12,90 € |
| – mit mariniertem Antipastigemüse | groß 16,90 € |
| – mit gebratenen Garnelen | groß 18,90 € |
| – mit gegrilltem Tagliata | groß 21,00 € |
| Focaccia Burrata di bufala / Tomate / Fior di Latte / Mozzarella / Tomaten / Basilikum / gezupfter Burrata | 16,90 € |
| Focaccia zucca e porcini / Fior di Latte / Mozzarella / Kürbis / Steinpilze / gezupfter Burrata | 16,90 € |
| Focaccia tartufo / Fior di Latte / Mozzarella / Trüffelpesto / Trüffel / Rucola / Parmaschinken | 19,90 € |
| Pasta pomodori di bufala / Pasta / Tomatensugo / Pinienkerne / gezupfter Burrata | 16,90 € |
| Pasta Tartufo / Pasta des Hauses / Trüffelpesto / Trüffelöl / Rahm / frischer Trüffel | 24,00 € |
| Carrilleras de cerdo iberico / geschmorte Iberico Schweinebäckchen / Kürbis / Trüffel | 24,00 € |
| Tagliata di fiorentina / Kurz gegrilltes Steak / Parmesan / Rucola / frischer Trüffel | 29,00 € |
| Crema Catalana / katalanische Pistazien – Vanillecreme / mit karamellisierter Kruste | 8,00 € |
| Schokoladensouffle / mit flüssigem Schokoladenkern / Heidelbeerragout / Vanille | 9,00 € |
Mediterrane Akzente, unvergessliche Abende.
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