DEGUSTO – ABEND
Montag bis Samstag von 18.00 – 22.00 Uhr
Degusto‘s mediterrane Feinkost
Spezialitäten aus der Frischetheke
| Dosenglück / Jahrgangs – Sardinen / Röstbrot / Oliven / Zitronen | 12,90 € | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Spanischer Tapasteller / 36 Monate gereifter Serranoschinken / Chorizo Iberico Bellota /Sobrassada mallorquin / 6 Monate gereifter Manchego Käse / Oliven / Gildas Spieß / Peperoni / 6 Monate gereifter Ziegenkäse mit Rosmarin | 19,90 € | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Italienischer Antipastiteller / 14 Monate gereifter Parmaschinken / Fenchelsalami / Ventricina / Camenbert di bufala / 12 Monate gereifter Pecorino / Antipastigemüse / 24 Monate gereifter Parmesan / Oliven | 19,90 € | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Variazione vegetariano / Gegrillte, eingelegte Gemüse [Zucchini, Paprika, Aubergine] / gefüllte Pepperdews / Pilze / Artischockenherzen / gefüllte Paprika mit Ziegenfrischkäse / Oliven / Humus / Gazpacho | 17,90 € | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Queso aus aller Welt / 12 Monate gereifter Espressokäse / Castellbelbo / Credo in Passito / Feigensenf / 12 Monate gereifter Manchego Curado / 12 Monate gereifter Pecorino stagionato / Oliven | 16,90 € | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Jamon Iberico Bellota 100 % / 36 Monate gereift / höchste Qualität / purer Genuss! | 29,00 € | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Jamon Sereano & Queso Manchego / 36 Monate gereift & 6 Monate gereift | 9,90 € / 18,00 € | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Queso Manchego Semi Curado / 6 Monate gereift / Birnensenf / Mischkäse aus Ziegen-, Kuh- und Schafsmilch | 8,90 € / 16,00 € | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Degusto Vorspeisenteller alla Casa (für zwei Personen) Vitello tonnato / marinierte Gambas / Bresaola mit Parmesan & Rucola / Spieß von Tomate Mozzarella / Oliven / Mini Peppers / Guanciale / Jamo iberico paleta / Mortadella / Jahrgangs Manchego Käse / geröstetes Brot mit Nduja und Gorgonzola |
45,00 € | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Trüffel – Kartoffelchips / mit Trüffelcreme | 7,90 € |
| Bruschetta / Knoblauch / Basilikum/ Tomaten / Focaccia | 8,90 € |
| Oliven grün, schwarz oder gemischt | 8,90 € |
| Boquerones Tapa / in Weißweinessig eingelegte Sardellen mit Olivenöl & Zitrone | 9,90 € |
Unsere Dinner-Auswahl vereint Kreativität mit Qualität.
Burrata und Mozzarella
| Büffelburrata | mit karamellisierten Pfirsichen oder Nektarinen und frischer Minze | 17,90 € |
| Büffelburrata | mit Heidelbeeren und Pistazien | 17,90 € |
| Büffelmozzarella | mit Parmaschinken 14 Monate gereift und Cantaloupemelone | 17,90 € |
Jeden Dienstag 18-22 Uhr
| Pasta Tartufo aus dem Parmesanlaib | 25,00 € |
Degusto‘s mediterrane Küche
Spezialitäten unserer Küche
| Burrata di bufala | Kirschtomaten / Feigen – Balsamico / Wildkräuter Frische Feigen oder Mango (saisonal) |
17,90 € |
| Carpaccio | Rucola / Parmesan / Balsamicocreme | 22,00 € |
| Hummus mit Gemüse | warmer Hummus mit Babymöhrchen & Wildbrokkoli | 18,90 € |
| Vitello Tonnato | Rosa gegartes Piemonteser Kalb / Kapern / Thunfischcreme | 18,90 € |
| gegrillter Pulpo verde | gegrillter Pulpo / Peperonata / Erbsencreme | 21,90 € |
| Riesengarnelen mallorquin | 6 Stück Riesengarnelen in der Gusseisenpfanne / Knoblauch / Tomate / Chili / Kräuter | 24,90 € |
| Tatar vom Rind | Rindertatar Degusto Style / Trüffel – Focaccia / Trüffelmayonnaise / frischer Trüffel / Wildbrokkoli |
23,90 € |
| Tagliata di bistecca | Medium rare gegrilltes Steak (USA Creekstone Ranch) / Parmesan | 43,00 € |
| Pasta pomodori di bufala | Pasta / Tomatensugo / Pinienkerne / gezupfter Burrata | 17,90 € |
| Pasta Weiße Kalbsbolognese | Pasta des Hauses / Kalbfleisch / Rahm | 23,90 € |
| Pasta mit Garnelen | fische Pasta / Olivenöl / Chili / Garnelen / Parmesan | 23,90 € |
| Pasta Tartufo | frische Pasta / Trüffelöl / frischer Trüffel | 24,90 € |
| Safran-Risotto | Safran mallorquinische Garnelen | 21,90 € |
| Focaccia Burrata di bufala | Fior di Latte / Mozzarella / Tomaten / Basilikum / gezupfter Burrata | 17,90 € |
| Focaccia mit Tartufo | Fior di Latte / Büffelmozzarella / Degusto Creme / Rucola / Parmesan / frischer Trüffel | 21,90 € |
| Insalata mista „Degusto“ mit unserem Hausdressing | klein / groß |
| Junge gemischte Blattsalate | 8,90 € / 14,90 € |
| mit mariniertem Gemüse | 17,90 € |
| mit marinierten Ziegenfrischkäse | 18,90 € |
| mit gegrilltem Tagliata | 26,90 € |
| Caprese | Tomaten / Basilikum / Mozzarella / Limonenöl | 14,90 € |
| Ceasar´s Salad | Romanasalatherzen mit gegrilltem Huhn & Ceasar´s Dressing | 21,90 € |
Dessert
| Crema Catalana / katalanische- Vanillecreme im Glas / mit Zuckerkruste | 8,90 € |
| Schokoladensoufflé / mit flüssigem Schokoladenkern | 11,00 € |
| Tiramisù con Savoiardi | 10,90 € |
Mediterrane Akzente, unvergessliche Abende.
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