DEGUSTO – ABEND

Montag bis Samstag von 18.00 – 22.30 Uhr

SPEZIALITÄTEN AUS DER FEINKOSTTHEKE

Degusto Vorspeisenteller alla Casa (für zwei Personen)
Vitello tonnato / marinierte Gambas / Bresaola mit Parmesan und Rucola / Spieß von Tomate Mozzarella / Oliven / Mini Peppers / Guanciale / Jamo iberico paleta / Mortadella / Jahrgangs Manchego Käse /geröstetes Brot mit Nduja und Gorgonzola

 45,90
Spanischer Tapasteller
36 Monate gereifter Serranoschinken / Chorizo Iberico Bellota / 6 Monate gereifter Jahrgangs Manchego Käse / Oliven / Peperoni / Sobrassada mallorquin / 6 Monate gereifter Ziegenkäse mit Rosmarin		 21,90
Italienischer Antipastiteller
14 Monate gereifter Parmaschinken / Fenchelsalami Ventricina / Camembert di bufala / 12 Monate gereifter Pecorino / Antipastigemüse / 24 Monate gereifter Parmesan / Oliven		 21,90
Variazione vegetariano
Gegrillte, eingelegte Gemüse [Zucchini, Paprika, Aubergin, Pilze, Oliven] Pepperdews / Artischockenherzen / Humus / gefüllte Paprika mit Ziegenfrischkäse / Grissini		 18,90
Queso aus aller Welt
12 Monate gereifter Manchego Curado / Credo in Passito / 12 Monate gereifter Pecorino stagionato / Feigensenf / 12 Monate gereifter Espressokäse / Castellbelbo / Oliven		 19,90
Jamon Iberico Bellota 100%
36 Monate gereift /höchste Qualität / purer Genuss!		 29,90

TAPAS

Brotkorb mit Aoili 4,90
Patatas
Gekochte Kartoffeln mit kanarischen Saucen Mojo rojo & Mojo verde 		10,90
Hummus
Olive & Minipeppers		 9,90
Vitello Tonnato
Kalbsfleisch / Thunfisch / Eigelb / Olivenöl		 10,90
Trüffel – Kartoffelchips
mit Trüffelcreme		 7,90
Oliven grün, schwarz oder gemischt 8,90
Bruschetta
Knoblauch / Basilikum/ Tomaten / Focaccia		 8,90
Dosengruß
Jahrgangs – Sardinen / Röstbrot / Oliven / Zitronen		 12,90
Jamon Serrano & Queso Manchego
36 Monate gereift & 6 Monate gereift		 10,90
Queso Manchego Semi Curado
6 Monate gereift / Birnensenf / Rohmilchkäse aus Ziegen-, Kuh- und Schafsmilch		 9,90

INSALATA

Insalata mista „Degusto“ mit unserem Hausdressing
Beilagensalat

5,90
Beilagensalat saisonal 6,90

Junge gemischte Blattsalate
mit mariniertem Gemüse

14,90
+3,90

Caesar Salad
Romanasalatherzen mit gegrillter Maispoularde & Caesar Dressing

 21,90
Gemischter Salat mit Tagliata 28,90

HAUSGEMACHTE PASTA

Pasta pomodori di bufala
Pasta des Hauses / Tomatensugo / Pinienkerne / gezupfte Büffelburrata		 18,90
Pasta Weiße Kalbsbolognese
Pasta des Hauses / Kalbfleisch / Rahm		 23,90
Pasta mit Garnelen
Pasta des Hauses / Olivenöl / Chili / Garnelen / Parmesan		 24,90
Pasta Tartufo
Pasta des Hauses / Trüffelpesto / frischer Trüffel		 24,90

SPEZIALITÄTEN AUS UNSERER KÜCHE

Burrata di bufala
Buffelburrata di Manzo / Kirschtomaten / Balsamico / Wildkräuter / Frische Melone		 17,90
Carpaccio Bresaola
Rucola/ Parmesan/ Balsamico Creme		 19,90
Gegrillter Pulpo
Pulpo / Kartoffelpüreé / geröstetes Paprikapulver		 23,90
Safran-Risotto
Safran mallorquinische Garnelen		 22,90
Focaccia Burrata di bufala
Fior di Latte / Mozzarella / Tomaten / Basilikum / gezupfte Büffelburrata		 18,90
Focaccia mit Tartufo
Fior di Latte / Büffelmozzarella / Degusto Creme / Rucola / Parmesan / frischer Trüffel		 22,90
Vitello Tonnato
Rosa gegartes Piemonteser Kalb / Kapern / Thunfischcreme		 19,90
Riesengarnelen mallorquin
6 Stück Riesengarnelen in der Gusseisenpfanne / Knoblauch / Tomate / Chili / Kräuter		 24,90
Tatar vom Rind
Rindertatar DEGUSTO Style / Trüffel – Focaccia / Trüffelmayonnaise / frischer Trüffel / Wildbrokkoli		 23,90
Tagliata di bistecca
Medium rare gegrilltes Steak (USA Creekstone Ranch) / Parmesan / cremige Trüffelgnocchi / frischer Trüffel / Rucola		 44,90

DESSERT

Crema Catalana
katalanische- Vanillecreme im Glas / mit Zuckerkruste​		 8,90
Tiramisù
Mascarponecreme / Löffelbiskuits / Espresso / Kakao		 10,90
Schokoladensoufflé
mit flüssigem Schokoladenkern		 11,90

Unsere Dinner-Auswahl vereint Kreativität mit Qualität.

Mediterrane Akzente, unvergessliche Abende.

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